十割蕎麦

　機械打ち、
　これからの
　本格十割蕎麦。

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簡単操作！
どなたにでも、手打ち蕎麦に負けない本格蕎麦を。

安定した十割蕎麦を提供できます。人件費削減を検討されている飲食店様向けの商品です、経費処理できる設備導入しやすい価格でご提案！高品質で低価格！

Concept  

そば製麺機・私たちのこだわり＝高品質 低価格

高品質：サニタリー対応のSUS316Lステンレス綱電解研磨
低価格：経費へ損金算入可能な同クラス最低価格を実現！

そば料理

衛生的で、機械打ちでも美味しい
という柔軟な発想

そば製麺機は、これから人件費を削減したいこんな所に最適です！
立ち食い蕎麦・居酒屋・カラオケボックス・バー・持ち帰り出前サービス・パーキングエリア・道の駅・ホテル・ショッピングセンターのフードコート・学食・社員食堂などで、TOWARIマシン＝業務用 卓上型・十割蕎麦 そば製麺機を導入するだけで、蕎麦職人を雇うことなく、現状の学生アルバイトやパートさんで事業展開することができます。

そば製麺機_TOWARIマシン
蕎麦製麺機_TOWARIマシン

内蔵されている押出し用スクリュー （SUS316L＋食品対応テフロンコーティング）

TOWARIマシン_押出しスクリュー
TOWARIマシン_押出しスクリュー
TOWARIマシン_押出しスクリュー

ノズル （SUS316L＋食品対応テフロンコーティング）

[4サイズのノズルが付属しております]
[ノズル_2.0x1.5mm]
[ノズル_2.2x1.5]
[ノズル_2.2x1.7mm]
[ノズル_2.4x2.0]
[ノズル_2.4x2.0mm]
[ノズル_2.7x2.3]
[ノズル_2.7x2.3mm]

[スクリューユニット組立]

[スクリューユニット分解]

[蕎麦粉_水回しの状態・泡立て器/木べら/菜箸]

蕎麦粉_水回し状態

[押出し棒_蕎麦粉押し込み作業の様子]

[指詰め防止カバー]

未使用時はカバーをして事故防止

[八角レンチ]

ネジが固くて外せない時にご使用ください

そば製麺機／そば打ち機
TOWARIマシン

十割蕎麦は、つなぎの小麦粉を一切入れず、蕎麦粉１００％で作るグルテンフリーのお蕎麦です。
常食している穀類の中で、唯一そばがタンパク質を摂取できるグルテンフリーの健康食品です。食物繊維も多く含まれており、さらに疲労回復に効果のあるビタミンB1・B2や、抗酸化作用や血圧を下げる効果のあるルチンも併せて摂取できる事から、世界のトップアスリートにも注目されている食品です。

 
グルテンフリー

そば製麺機・業務用 卓上型・十割蕎麦製麺機・パスタマシン
機械打ちでも変わらない美味しさ。

手打ちで安定した日本蕎麦を提供し続けるのは、経験に裏打ちされた作業・労力が求められます。昨今、世界的にも限られた人的資源の中で、安定的にヘルシーで美味しい[蕎麦100％麺]を、生麺として安定供給できますので、お蕎麦としてのみならず、グルテンフリーの健康面の観点からも、パスタやラーメンにも幅広くご活用ください。打ちたての香りを楽しんでいただけます。

業務用そば製麺機・TOWARIマシンで蕎麦打ちするのに必要な準備は、
お使いの蕎麦粉に合わした水分量を混ぜ合わせる作業＝水回しだけです！ 
料理に合わせて麺のサイズをお選びいただけるよう、
ノズルも角穴と丸穴を各2サイズ 計4サイズご用意しておりますので、
交換しながら新メニューの試作も簡単に行えます。
TOWARIマシン
蕎麦粉100 ＋ターメリック

蕎麦粉100％＋ターメリック

 
蕎麦粉100 ＋パプリカ

蕎麦粉100％＋パプリカ

 
蕎麦粉100 ＋トマト

蕎麦粉100％＋トマト

 

コンパクト設計で、誰でもすぐに熟練の技を必要とする十割蕎麦を打つことができますので、蕎麦職人を雇う必要が有りません。
事前準備は、お使いの蕎麦粉に適量の水回しをするだけで、後はTOWARIマシン（業務用 卓上型・十割蕎麦製麺機）が蕎麦を打ってくれるので、とても簡単です。使用後も直ぐに、ワンタッチクランプで特別な工具を使わず分解できますので、忙しい営業時間帯でも簡単に衛生管理が行えます。
※サニタリー対応仕様ステンレスSUS316Lを採用

 

分解動画
サニタリー対応へルールワンタッチをクランプ採用していますので、スクリュー・ダイスの分解洗浄作業も簡単！

石臼引き

石臼挽き
『石臼挽き』は、ゆっくり長時間かけて製粉するため熱が出にくく、蕎麦本来持っている味や香りを損ないません。しっとりしていて、手打ちに最適。

 水回し・練り

水回し・練り
『水回し・練り』は、蕎麦の出来を決める最も大切な工程。水を粉になじませ、全体重をかけて空気を抜いてしっかりコネることで強いコシが出ます。

延し・切り

延し・切り
『延し・切り』は、見た目の美しさと蕎麦の喉越しが決まる重要な工程。均一な切り幅は、茹で具合が一定となり、美味しさが更に極まります。

 
〜 TOWARIマシンの使用方法・製麺手順 〜

Soba Noodle

栄養素・蕎麦料理
日本蕎麦は、ベジタリアンにも最適な食材の一つです！

100%の蕎麦粉で作ったお蕎麦が美味しいのは、蕎麦粉の香りを最大限に楽しめるからです。
日本国内でも広く食べられるようになった蕎麦ですが、小麦粉の入っていない十割蕎麦は意外に少ないのが実情です。和食として、寿司や天ぷらと同じように蕎麦もポピュラーな食べ物ですが、本格的な十割蕎麦は日本国内でも未だあまり浸透してきませんでしたが、最近ではお蕎麦屋チェーン店がそば製麺機を導入し、本格十割蕎麦をお手軽価格で提供している店舗も見かけるようになりました。

香りと味わいの源は、タンパク質。

全粒粉には香りと旨味の元となるタンパク質も含まれており、タンパク質の合成に必要な必須アミノ酸スコアも90と非常に高い、低カロリー健康食品です [参考  肉：100、米60、うどん40] 。
 
また、蕎麦にはビタミンPとも呼ばれる『ルチン』が豊富に含まれており、血管障害を抑制する「抗酸化剤」としての作用があります。抗酸化作用というのは、血液中の活性酸素を除去する作用で、活性酸素により血管がダメージを受けることを抑制することができます。 

ルチンの健康効果は下記のようなものがあります。
毛細血管を強くして血圧を下げる ・心臓疾患、脳卒中、動脈硬化予防 ・糖尿病予防 ・認知症予防
鴨蕎麦

鴨蕎麦

ざる蕎麦

ざる蕎麦

辛味おろし蕎麦

辛味おろし蕎麦

天ぷら蕎麦

天ぷら蕎麦

海老天ぷら蕎麦

海老天ぷら蕎麦

グルテンフリー蕎麦麺ラーメン

グルテンフリー蕎麦麺ラーメン

トマトとバジルの蕎麦パスタ

トマトとバジルの蕎麦パスタ

ラタトゥイユの蕎麦パスタ

ラタトゥイユの蕎麦パスタ

パクチーを添えたタイ風蕎麦麺

パクチー添えタイ風蕎麦麺

Specification

そば製麺機 仕様・操作方法

 

能力

80〜100 食／時
モーター

単相AC100V、200W、周波数: 50/60Hz
サイズ

L695 x W200(本体175) x H335mm、24.8kg
スクリュー材質

SUS316L （電解研磨＋食品対応テフロンコーティング処理済み）
付属品

長方形ノズルｘ2個、円形ノズルｘ2個

□2.7x2.3mm x1, □2.4x2.0mm x1

○2.4mmx1, ○2.2mmx1
 
操作方法イメージ動画

About Us

会社案内
商号

株式会社チヒロ
資本金

25,000,000円
代表者

代表取締役　林 浩之
設立

2007年3月
所在地

〒540-0004

大阪市中央区玉造2-15-16 1F
連絡先

06-4308-4000
事　業

機械輸出入卸売業
 

Inquiry

お問い合わせ
弊社業務用そば製麺機・TOWARI マシンに関してご不明な点がございましたら、
下記フォームよりお問い合わせください。
設備導入しやすい金額でのご提案です！ 

販売価格：＠￥320,000-（@¥352,000-税込）
 モデル：TM-110HT

 
無償にて、デモ機の貸し出しを承っております
蕎麦製麺機_TOWARIマシン
LinkIconデモ機貸出申込書
弊社営業時間は、平日 月曜日から金曜日までの午前10 時から午後5 時となっております。
お預かりしましたお問い合わせは、1 ～ 2 営業日以内に回答いたします。 予めご了承ください。

 

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デモ機申込書も、スキャンしてアップロード送信可能です。